金策文学

第16章（第1页）

云天娇原先还真就是看看热闹而已，到底是池河镇新开的最大的饭店，她来凑下热闹也没什么。再说了，新开的店不就是需要人气吗？不过来这之后，看着人家这么大的店面，生意还这么红火，就突然有点想法了。本来家里就只有自己和老头时，这杀猪买肉也能稳定生活。但现在家里多了三口人，云天娇觉得要继续维持现在的营生，后面的日子可能就要紧巴巴的了。所谓人往高处走，水往低处流。她总要再想想其它赚钱的办法。正想着怎么和人家说时，就听见有一桌客人发了牢骚。“老板呢！你们老板在哪？”和云天娇说话的人一听，也顾不上她了，立马过去询问。“有什么事，您说。”顾客见有人答话了，立刻指着一盘菜道：“你们这猪大肠怎么烧的啊？味也太大了。”且不只他说，同桌的几个食客都在抱怨。“就是啊，有点味能接受，可这味太大真吃不下。”这一桌说起来，旁边桌的客人也朝这边看来。今天刚开业，菜肴的口味至关重要。那人怕影响了生意，赶紧道：“您几位先等等，我去厨房让他们重做一盘。”这一说才安抚了那几个客人。眼看着那人将烧好的猪大肠往后厨端，云天娇想了想也跟了过去。“这盘猪大肠不行，重做。”那人刚进了厨房就把猪大肠放到案上，语气也不是很好。听见声音，带着白围裙和白护袖的厨子就转了身，模样也有些不耐烦。“怎么就不行了？一直不都是这么做的吗？”那人道：“客人说味道大，没法吃。”这话厨子可不买账，“这是大肠，怎么可能没味道？这不是找事了吗？”那人自然也是同意这个说法的，“你跟我说这个没用啊！人家不吃还嚷嚷，这怎么做生意？”厨子一听这话也不吭声了，但说要做到没味道，他还真就有些犯难。就在这时，云天娇进来了。“要不让我试试？”开始说话的那人见云天娇进来了，立马脸色就不好了。“哎，我说你这个小姑娘，厨房重地，闲人免进知不知道？”云天娇笑了笑，“那我给你做一道菜赔礼行不？”一听这话，那人似乎就明白什么了。“你这是想到我们这当厨子？”难怪不吃饭也不说干嘛。云天娇还没吭声，这人就已经先入为主的认定了自己的想法。“不过我们这厨子最少都要十年烧菜的经验，你恐怕是不行。”云天娇可没想到来厨娘，她自由散漫惯了，可受不了被管束的生活。不过她现在也不想解释。“大哥，外面客人可还在等着呢，要不你让我试试，不行的话，这盘大肠我赔你。”听她这么说，那人还有些犹豫，不过在看向外面有人跟自己招手后，还是答应了。“成！就让你试一次，要是把菜做坏了，那……”云天娇挽起手袖，不等他说完，便道：“做坏了，我赔你！”说着，她就走到灶台前，拿起了准备好的猪大肠。这肠子虽然已经洗了，却还没有过水。云天娇直接让人烧了水，她这边却用面粉又将大肠包裹搓洗了一遍。洗完之后又用醋使劲揉搓。眼看水已经烧开了，她才将包裹着醋的大肠放到水里冲洗了一遍，并且将肠内白色的油脂全部摘干净。忙完这一步，她又把洗好的大肠放进了开水锅中。等大肠被煮到定型了便捞出来，切成了小段备用。清理了锅中的水，倒入菜油，等油温上来了，云天娇将备好的干辣椒和葱姜倒了进去。爆出香味后，这才下入大肠，继续翻炒。接下来就是家里常用的几样调料，分着先后顺序放入后，在继续翻炒至上色后，一道辣炒大肠就出锅了。把菜推到刚刚说话的人面前，云天娇呶呶嘴，“尝尝。”该说不说，这菜色看着还是很有食欲的。那人有些狐疑的拿起筷子夹起尝了一口，嚼了几下后，便有些惊讶的看向了一边的厨子。看他这神色，厨子皱了皱眉头，也尝了一筷子。到底是大师傅了，刚入口他就知道这菜不一般，真的尝过之后，才发现大肠依旧还是那个大肠，可味道已经完全不一样了。不仅没有大肠那个影响口感的味道，还很有嚼劲，让人吃了一口就还想下一口。见状，云天娇这才笑道：“怎么样？不用我赔你食材了吧？”一听这话，刚刚那位就立刻笑了。“哪能啊？不过小姑娘，你这手艺跟谁学的啊？有没有食谱，我们愿意买！”闻声，云天娇摆摆手，“没食谱，有也不卖。”说完，她就大步走出厨房。见此，那人看向了里间，得到授意后便立刻追了出去。“哎，小姑娘，你等等！我们有话好商量啊！”云天娇却头也不回，“我没空。”撂下这句话，她就跑回了自家卖肉的摊子。她看热闹归看热闹，却没忘记家里还有事。云老三见她出去跑了一圈才回来，此时已经板了脸。“又去哪疯了，不是说要拉粮食回家吗？”云天娇把刀具和杆秤拿给云老三，“我去看那新饭店了，还别说弄的挺气派的。”云老三不以为然，“那跟咱有啥关系？”云天娇推着三轮车，“现在是没关系，没准往后就有关系了呢？”她话刚落音，就见孙寡妇还守着她的摊子，再一看发现她的馓子和油果还有大半没卖出去。“玉莲，时候不早了，回家了。”闻声，孙寡妇扯了扯嘴角，勉强一笑。“你们先回去，我再等会。”云天娇知道她是想再等等，看看能不能再卖掉一些。只是现在已经中午，集市上人都要走完了，她总待在这也未必卖的完。可这些油炸的东西不比旁的，要总是卖不完，一直放着就不脆了。这样一来就会更难卖。如此，云天娇又看向云老三。“爸，你先回去帮我把饭煮上，我跟玉莲把东西卖完就回家。”云老三一听皱了皱眉，这个时候东西可不好卖。但他也体谅孙玉莲养家的不容易，就答应了。“行，你们去吧！我来做饭。”